El problema de esta ensalada Vegan Planet eran las porciones. Reduciendo un poco lo que se suponía que eran proporciones para 4 personas, es decir, lo que eran teóricamente 3 porciones, dio ocho. Una locura.
En fin. El cuscús se cuece, para darle más sabor, con caldo y una cucharadita sopera de ras el hanout. Si es cuscús precocido no se cuece, se remoja, claro, depende del que uses. Se deja enfriar y se mezcla con:
garbanzos cocidos, cebolleta o cebolla roja, pimiento rojo, pepino, dátiles, pasas, cacahuetes, y cilantro o perejil.
Muy rico, y puede ser un plato principal en verano.
Qué rica tiene que estar! Uso muchísimo el couscous para hacer ensaladas conloqueseaquetengaamano. Ésta tiene muy buena pinta!
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