Ensalada de pollo de lujo

Cortar una pechuga de pollo en tiritas. Marinar con una mezcla de vinagre, azúcar, cilantro o perejil, y zumo y ralladura de lima o limón. Mientras cogen sabor, poner en una ensaladera lechuga, pimiento rojo y verde, zanahoria rallada o cortada, cebolleta, maíz, nueces y pasas. Freír el pollo en sartén, con fuego muy fuerte. Dejar enfriar un momento antes de mezclar con la ensalada, y servir con salsa rosa o mayonesa.