Tortilla dulce con guarnición

Una merienda o desayuno para días de celebración.

Ingredientes para dos hambrientos:

Migas de bizcocho. Es una buena manera de reciclar alguno que se haya quedado duro.
de 3 a 4 huevos.

Batir los huevos y empapar en ellos las migas.

Hacer una tortilla en una sartén antiadherente.

Servir con mitades de melocotón o nectarina, asadas o hechas a la parrilla.

Flan de manzana

3 o 4 huevos.
1/2 litro de leche.
Azúcar al gusto.
Dos manzanas hechas compota.
Galleta en trocitos.

mezclar todos los ingredientes sin romper demasiado los pedacitos de galleta, y meter al microondas hasta que cuaje.

Huevos revueltos al caviar

Una cena, desayuno, o relleno para canapés de lujo. Adecuado para navidades y ocasiones así.

1. Haz unos huevos revueltos sin sal. Puedes añadir un poco de cebolleta si te gusta.
2. Colócalos sobre tostada, canapés o volovanes, según sea la ocasión.
3. Echa encima un poquito de caviar. Cuánto pongas depende de si es muy bueno, muy salado, más suave...

Pimientos asados para todo el verano

En la foto: ensalada de pimientos, cebolla y atún sobre palmitos.

Esta es una receta matemática. Aplica las reglas de la combinatoria y verás que te salen un chorro de ensaladas distintas.

Pimientos asados, caseros o de bote. Y/O:

Cebolleta picada. Cebolleta, no cebolla.
Aceitunas negras.
Atún o caballa de lata. Personalmente creo que la caballa queda mucho mejor.
Huevos duros.
Patatas cocidas (puedes usar un resto que te haya quedado de otra cosa).

Aceite, sal y vinagre.

La otra posibilidad es lo que sirven en los bares: pimientos, chanquetes y huevo frito. Con o sin cebolla.

Ensalada de huevo

Para animar una lechuga sosa y aburrida, una manera un poco más original de comer “huevos y ensalada de lechuga”. Picar muy fino, con el cortahuevos, un huevo cocido o dos, y mezclarlos con lechuga picada. La lechuga trocadero tiene un punto dulce estupendo, pero los demás tipos están bien. Añadir cebolla morada si hay, para que tenga algo de color. Aliñar con aceite y vinagre, o mayonesa, o mayonesa mezclada con paté de aceitunas negras (porque la olivada o tapenade está especialmente rica acompañando a huevos duros).