Seitán con pimientos a la barbacoa.

Ésta era una receta pensada para tempeh, fácil de adaptar para seitan, tofu o carne.

Se trocean y fríen en sartén un par de pimientos verdes, con un poquito de aceite. se añade seitán cortado en filetitos. Tras dorarlo brevemente, bajar el fuego y añadir salsa barbacoa al gusto, o sea, mucha. cocinar todo junto unos 5-10 minutos. Comer con arroz, patatas, o en bocadillo.

Pizza bandiera

Vegan Planet tiene varias recetas de pizza sin queso. Parecen, en principio, una guarrería sosa. Pero ésta tiene su puntillo.

Se trata de una salsa de tomate, echa con tomates naturales (yo usé pasata), cebolla, pimiento verde, un poco de vino, y albahaca. Es posible que hornear la pizza con la salsa encima le concentre el sabor, y por eso quedó un poco más salada de la cuenta. No echamos de menos el queso.