Hay veinte maneras de hacer peras al vino. Ésta ahorra tiempo y energía con el máximo de sabor.
Cuatro peras pequeñas de carne firme.
Un palo de canela.
un par de clavos de olor.
Dos cucharadas de azúcar.
Una botella de vino tinto de calidad.
Pelar las peras y cortarlas por la mitad si son grandes. Poner todos los ingredientes en una olla. Hervir durante unos 3-5 minutos a fuego muy fuerte. Dejar dentro de la olla hasta el día siguiente. Un poco antes de comerlas (o sea, cuando sirvas el primer plato), poner la olla al fuego suave para que se calienten un poco.
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