Yo me imagino que cualquier italiano se llevaría las manos a la cabeza ante el uso de "pesto" para referirse a cualquier salsa de yerbitas con aceite. Pero bueno, la receta se llamaba así.
El pesto:
1 diente de ajo.
un poco de chile si te gusta.
1/3 taza de cacahuetes tostados.
1 cuch postre de jengibre picado.
1 y 1/2 taza de cilantro fresco. Sí, es una burrada. Tú hazme caso.
1/2 taza de perejil fresco.
3 cuch de aceite de sésamo tostado
3 cuch de aceite de sabor neutro. Oliva no sirve.
1 cuch salsa de soja.
Triturar todo esto en la minipimer o con un mortero.
Servir como salsa de unos fideos chinos o un arroz, con dados de tofu frito.
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