200 gr. de fideos udon. Son unos fideos japoneses muy gruesos. Yo la he hecho varias veces, con otro tipo de fideos: los tallarines de la foto, y otros orientales y de trigo, pero mucho más finos.
1 cucharadita de aceite de sésamo.
1 litro de caldo vegetal (un poco menos si se usan setas secas)
100 gr. de shiitake frescas, o 5-6 secas remojadas en agua caliente.
1 cuch jengibre fresco rallado.
cebolleta picada al gusto.
Llevar el caldo a ebullición. Añadir todos los ingredientes. Hacer que cuezan juntos el tiempo que indiquen las instrucciones del paquete de fideos. Si las setas son secas y los fideos cuecen muy rápido, echar los fideos un poco más tarde que todo lo demás.
No hay comentarios:
Publicar un comentario