La idea de Vegan Planet era usar solamente verduras de color amarillo para hacer este pisto. Yo nunca he visto tomates amarillos en España, así que usé pimiento amarillo, y calabaza en lugar de calabacines verdes, pero teniendo solamente tomates de los rojos normales, el resultado no era estéticamente el previsto.
Los calabacines de piel amarilla son sosos, y la calabaza no queda muy bien en el plato, así que esta receta queda como experimento fallido.
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