Una de las pocas recetas de Vegan Planet que han sido decepcionantes. Aquí la autora se ha equivocado, en mi opinión: echarle especias marroquíes a un guiso no lo convierte automáticamente en un plato rico.
Básicamente, es un guiso de habas, que yo usé frescas; sofrito de cebolla-zanahoria-tomate; guisantes; especias marroquíes; y el error, fruta seca. La fruta aquí no pega nada, ni por sabor, textura o presentación. El segundo error es que se sugiere como acompañamiento cuscús o arroz, y la verdad es que un cuscús con salsa de tomate... sencillamente, el plato no "pegaba".
Hice cuatro raciones para dos personas, y el segundo día lo comimos como se ve en la foto; con fideos gruesos tipo fideuá.
Repetible? Modificable: Menestra de habas con salsa de tomate y con pasta de este tipo.
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