Una guarnición estupenda. En la foto, con pinchos satays de tofu, y ensalada verde. Este tipo de salteados es mejor hacerlos con arroz frío porque así le da tiempo a secarse. Con arroz recién hecho, quedan demasiado húmedos y pastosos.
Saltear:
- cebolla, mejor roja.
Darle unos 5 min. Añadir:
- una zanahoria rallada,
- partes iguales de ajo y jengibre, al gusto, rallados.
- dos cebolletas.
A los 2 min. aprox. añadir 1 cuch de salsa de soja, una pizca de azúcar moreno, arroz de grano largo ya cocido, preferentemente basmati, y saltear hasta que esté todo bien mezclado y el arroz caliente, unos 10 minutos.
Rematar con un puñado de anacardos y si lo hay, de cilantro fresco picado.
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