domingo, 3 de abril de 2011

Tofu a las especias cajún.

Esta receta era para tempeh, pero no me gusta y no suelo encontrarlo en las tiendas, y de todas maneras, Vegan Planet suele proponer intercambiar tofu, seitan, tempeh o a veces setas indistintamente en algunos platos.

Es una marinada consistente en una cucharadita de postre de cada una de estas especias:

pimentón dulce.
tomillo seco
ajo en polvo
cebolla en polvo
azúcar moreno.
sal

y una pizca de cayena.

Se marina el tofu, pasándolo primero por aceite de oliva y luego por la mezcla de especias. Freír, y servir.

Personalmente no me gustó mucho. La combinación de pimentón y ajo en una marinada dulzona no me convenció. No tiene nada que ver, pero prefiero el "tofu a la gallega", con ajo frito.

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