Esta receta es lo que en inglés americano llaman "salsa", es decir, ingredientes crudos picados muy fino, a medio camino entre una ensalada y una salsa cruda, pensado para usarlo como acompañamiento o "dip".
Es muy sencillo. Tomates maduros de verano, cebolleta picada, un diente de ajo picado, una cucharada de zumo de lima, abundante cilantro, y sal. Se mezcla todo y es un buen acompañamiento para comida del tipo de nachos, chiles, tacos, y cosas así. Prefiero la ensalada, y me gusta más el vinagre para aliñar, pero el tomate con cilantro combina muy bien.
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