Se cogen unos tomates medianos; dos por persona como plato principal o uno para guarnición. Se les corta una tapita, y se vacían de pulpa y semillas. Otras recetas te dicen que tires todo eso; mejor se guarda y se hace salsa. Se les mete un trocito de queso, se rellena de paté de berenjena, y se pone en lo alto una loncha de queso o un quesito.
Se mete en el horno a 180º unos 10-15 minutos. Comer con pan como plato único ligero, o con chuletas.
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