Tirado de fácil y se hace en minutos.
Para dos porciones grandes:
Media pechuga de pollo.
Media lata de leche de coco.
Media cebolla.
Gran cantidad de verdura que se pueda comer casi cruda. Por ejemplo, champiñones, pimiento rojo, col rizada...
Un cardamomo.
Una pizca de curry.
Una pizca muy pequeña de jengibre molido.
Picar y freír la media cebolla con un par de cucharadas de aceite. Cuando esté casi lista, añadir el pollo picado a pedacitos y dorar. Mientras tanto, picar o trocear la verdura. Cuando el pollo esté bien blanqueado, añadir las verduras, revolver un poco (apenas cinco minutos, o menos). Entonces añadir la leche de coco y si está muy seco, un poco de agua. Machacar el cardamomo, echar sal y todas las especias al guiso, y hervir durante cinco minutos más.
Servir con arroz blanco.
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